Μετά από την Βασιλόπιτα για να μπει με γλύκα ο νέος χρόνος φτιάξτε και ένα Σουφλέ σοκολάτας για το καλό.

Υ.Γ

Ένας μάγειρας δεν κάνει μόνο Αρνάκι και Γαλοπούλα...Αφεντικό!!

 Συστατικά

• 250 gr κουβερτούρα
• 180 gr βιτάμ
• 1 φλ. τσαγ. ζάχαρη άχνη
• 3 κ.σ. φαριναπ
• 6 αβγά
• 1/2 ποτηρι κρασ. κονιάκ

• Προαιρετικά: Κρέμα γάλακτος ή παγωτο

1. Λιώνουμε την κουβερτούρα σε μπεν μαρι και εν συνεχεία το Βιτάμ. Τα ρίχνουμε σε μια λεκανίτσα και τα χτυπάμε με το μίξερ προσθέτοντας και τη ζάχαρη.
2. Στη συνέχεια προσθέτουμε το φαρίνάπ και το κονιάκ.
3. Σε μια άλλη λεκανίτσα χτυπάμε τα ασπράδια (ξεχωριστά από τους κρόκους) ώστε να γίνουν μαρέγκα.
4. Προσθέτουμε τους κρόκους στο μείγμα με τα υπόλοιπα υλικά.
5. Στο τέλος προσθέτουμε και τη μαρέγκα σιγά-σιγά χτυπώντας πάντα παράλληλα το μίξερ. ΠΡΟΣΟΧΗ το μυστικό της επιτυχίας είναι στο ρίξιμο της μαρέγκας: θα πρέπει να τη ρίχνουμε σιγα-σιγα με το πιρούνι.
6. Βάζουμε το μείγμα σε στρογγυλό - ψηλό πυρέξ σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 C για 20 λεπτάκια περίπου.
7. Σερβίρετε ζεστό με κρέμα γάλακτος ή παγωτό.

Καλή επιτυχία!

Καλή και γλυκιά Χρονιά.

Συνταγή: Στελιος Παρλιαρος

Γιατί αυτός και όχι εγώ;...

Και καλά άσε αυτόν....

Απλά γιατί όχι εγώ;

Κατά την θρησκευτική λοιπόν παράδοση κάποτε στη Καισαρεία της Καππαδοκίας στη Μικρά Ασία που επίσκοπος ήταν ο Μέγας Βασίλειος ήλθε να τη καταλάβει ο Έπαρχος της Καππαδοκίας με πρόθεση να τη λεηλατήσει. Τότε ο Μέγας Βασίλειος ζήτησε από τους πλούσιους της πόλης του να μαζέψουν ότι χρυσαφικά μπορούσαν προκειμένου να τα παραδώσει ως "λύτρα" στον επερχόμενο κατακτητή. Πράγματι συγκεντρώθηκαν πολλά τιμαλφή. Κατά την παράδοση όμως είτε επειδή μετάνιωσε ο έπαρχος, είτε (κατ΄ άλλους) εκ θαύματος όπου ο Άγιος Μερκούριος με πλήθος Αγγέλων απομάκρυνε τον στρατό του, ο Έπαρχος απάλλαξε την πόλη από επικείμενη καταστροφή. Προκειμένου όμως ο Μέγας Βασίλειος να επιστρέψει τα τιμαλφή στους δικαιούχους, μη γνωρίζοντας σε ποιόν ανήκει τι, έδωσε εντολή να παρασκευασθούν μικροί άρτοι εντός των οποίων τοποθέτησε ανά ένα των νομισμάτων ή τιμαλφών και τα διένειμε στους κατοίκους την επομένη του εκκλησιασμού. Το γεγονός αυτό απέληξε σε διπλή χαρά από της αποφυγής της καταστροφής της πόλης και συνεχίσθηκε η παράδοση αυτή κατά τη μνήμη της ημέρας του θανάτου του (εορτή του Αγίου και Μεγάλου Βασιλείου).

Πηγή: Βικιπαιδεια.

ΥΛΙΚΑ

5 αυγά
2 φλιτζάνια ζάχαρη
½ φλιτζάνι γάλα φρέσκο
½ φλιτζάνι χυμό πορτοκαλιού φρέσκο
1 φλιτζάνι βούτυρο γάλακτος
½ κουταλάκι του γλυκού κανέλα σκόνη
½ κουταλάκι του γλυκού γαρύφαλλο
1 κουταλάκι του γλυκού baking powder
½ κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
½ φλιτζάνι κονιάκ
1 ½ φλιτζάνι χοντροκομμένα καρύδια
Ξύσμα από ένα πορτοκάλι
1 βανίλια
1 πρέζα αλάτι
500 γραμμάρια αλεύρι που φουσκώνει μόνο του, κοσκινισμένο με το baking powder

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Χωρίζουμε τους κρόκους από τα ασπράδια. Χτυπάμε τα ασπράδια μέχρι να γίνουν μαρέγκα. Χτυπάμε στο μίξερ το βούτυρο με τη ζάχαρη για 6-7 λεπτά μέχρι να αφρατέψει. Τότε προσθέτουμε τους κρόκους έναν-έναν μέχρι να απορροφηθούν καλά από το μείγμα. Προσθέτουμε το ξύσμα, την κανέλα και το γαρύφαλλο.
Διαλύουμε τη σόδα στο χυμό πορτοκαλιού.{προσέξτε όμως να το κάνετε αυτό πάνω από τον κάδο του μίξερ, γιατί φουσκώνει και μπορεί να χυθεί}.αφού το προσθέσουμε στο μείγμα που συνεχίζουμε να χτυπάμε στο μίξερ , ρίχνουμε το αλάτι και τη βανίλια. Χαμηλώνουμε τη ταχύτητα του μίξερ και προσθέτουμε στο μείγμα εναλλάξ το αλεύρι με το baking powder , το κονιάκ και το γάλα. Στο τέλος, ρίχνουμε τα καρύδια και τη μαρέγκα ανακατεύοντας απαλά.
Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε ένα στρογγυλό ταψάκι διαμέτρου 35 εκατοστών. Τινάζουμε το ταψί για να φύγει το περιττό αλεύρι. Κόβουμε ένα κομμάτι λαδόκολλα στη διάμετρο του ταψιού και τη στρώνουμε στο ταψί. Αδειάζουμε το μείγμα της βασιλόπιτας και στρώνουμε την επιφάνεια της απαλά με σπάτουλα.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς για 45-50 λεπτά. Για να ελέγξουμε αν είναι έτοιμη μπήγουμε ένα μυτερό μαχαίρι στο κέντρο της βασιλόπιτας και κοιτάμε να βγαίνει καθαρό. Αφού κρυώσει ξεφορμάρουμε και ξεκολλάμε τη λαδόκολλα. Πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη.

Και μην ξεχάσετε το φλουρί.

 Συνταγή :Της Γιαγιάς.

 Φώτο : Διαδίκτυο.

Τι πιο φυσικό, τι πιο απλό στη ζωή, από το να ερωτευτείς; Όση όμως δύναμη έχει ο έρωτας για να ανεβάσει κάποιον στον Ουρανό, άλλη τόση δύναμη έχει για να τον ρίξει στον Άδη.

Οι πιο επιθυμητές είναι συχνά και πιο μακριά από εσένα

Το πόσο σε αγαπάει κάποια είναι αντιστρόφως ανάλογο στο πόσο την αγαπάς

Ο πλούτος δεν εξαγοράζει την αγάπη αλλά σε τοποθετεί σε πολύ πλεονεκτική θέση

Για κάθε καλή πράξη υπάρχει μια όχι και τόσο καλή ανταπόδοση

Οι εξυπνότεροι έρχονται πάντα τελευταίοι

Αν κάτι φαίνεται πολύ ωραίο για αληθινό, είναι ψεύτικο

Η στιγμή που ενδιαφέρεσαι πιο πολύ για κάποια είναι η στιγμή με τη μεγαλύτερη πιθανότητα αυτή να ενδιαφερθεί για άλλον

Όσο πιο όμορφη είναι αυτή που σε αγαπάει τόσο πιο εύκολα μπορεί να σε αφήσει χωρίς τύψεις.

 Τίποτε δεν καλυτερεύει με το πέρασμα των χρόνων

Το πόσο σέξι θεωρείσαι είναι 50% ό,τι έχεις και 50% ό,τι νομίζουν οι άλλοι ότι έχεις

Στο σκοτάδι όλες φαίνονται πιο όμορφες

Πριν βρεις την πριγκίπισσα θα φιλήσεις πολλούς βατράχους

Ο έρωτας είναι ο θρίαμβος του παραλογισμού πάνω στη λογική

Μια γυναίκα δεν ξεχνάει τους άντρες που είχε ενώ ένας άντρας τις γυναίκες που δεν είχε

Δεν υπάρχει διαφορά μεταξύ ενός σοφού και ενός ηλίθιου όταν ερωτεύονται

Ο έρωτας είναι για τον άντρα η αυταπάτη ότι η μία γυναίκα διαφέρει από την άλλη

Μετά το διαζύγιο θα είναι η πρώην σου "μέχρι ο θάνατος να σας χωρίσει"

Είναι πιο εύκολο να βρεις ερωτικό σύντροφο όταν ήδη έχεις

Καμία δεν είναι τόσο όμορφη όσο νομίζει, αν την αγαπάς είναι ομορφότερη.

Η ανυπομονησία είναι το 98% της ευχαρίστησης

Αν ο Α θέλει τη Β ενώ εσύ θέλεις τη Γ, ο Α έχει περισσότερες πιθανότητες με την Α παρά εσύ με τη Γ (συχνά Α και Γ ταυτίζονται)

Εάν προσπαθείς να επιλέξεις μεταξύ δύο γυναικών πάντα διαλέγεις τη λάθος

Όταν σου λέει "θέλω να μείνουμε φίλοι" δεν θα σου τηλεφωνήσει ξανά

Όσο πιο ειλικρινής είσαι με κάποια τόσο πιο πιθανό είναι να σε αντιπαθήσει

Ακόμη και για την πιο όμορφη του κόσμου υπάρχει κάποιος που δεν την αντέχει

 Tι είναι αυτό που είναι κοινό σε όλους τους διαφορετικούς τρόπους που μπορεί να είναι κανείς ερωτευμένος; Ίσως είναι η εξιδανίκευση του άλλου και η επιθυμία να ταυτιστούμε μαζί του, απαρνούμενοι ακόμη κι ένα κομμάτι του εαυτού μας. Aυτό που κάνει τη διαφορά είναι ο βαθμός στον οποίο γίνεται αυτό, η εξιδανίκευση, η άρνηση του εαυτού, η εξάρτηση από τον άλλον.

Αγαπημένε φίλε πες μου κάτι.

Κάτι που πιστεύω είναι και για 'σένα σημαντικό και έχεις αναρωτηθεί.

Αρχίζω....εχθές πήγα σε ένα νοσοκομείο  για να δω έναν Γιατρό.

Και καθώς περίμενα την σειρά μου άρχισαν να μπαινοβγαίνουν νοσοκόμες......

Έκαψα φλάντζες. χτύπησα δίσκο, ανέβασα κατάρτι. 

Και μου ήρθε στο μυαλό το γνωστό άσμα....

"Κοντές, ψηλές, αδύνατες, χοντρές όλες καλές...έχουν το κάτι που θες."

Και σκέφτομαι....είναι η συγκεκριμένη στολή τελικά που μας ανάβει;

Γιατί δεν μπορώ να σκεφτώ κάτι άλλο....

ΑΑΑ και με τις καλόγριες (τις καθολικές) υπάρχει ένα μικρο θέμα.(θα το δούμε άλλη φορά)

Πραγματικά δεν ξέρω από πού να αρχίσω αυτό το post

Τέλος πάντων θα αρχίσω από..

…την κυρία Βανδή που δήλωσε ότι προτιμά  να πεθάνει παρά να μείνει  ανάπηρη σε συνέντευξη της σε ραδιοφωνικό σταθμό.

Το θέμα άρχισε όταν πριν 5-7 μήνες είχε ένα μικρό τρακάρισμα και τα κανάλια (βλ.Star) το έκαναν τροχαίο δυστύχημα,  τότε λοιπόν η αιδώς (και δεν είναι ορθογραφικό λάθος) είπε ότι  όταν οι γιατροί της  είπαν πως έχει ράγισμα σε μέγεθος τρίχας στον αυχένα της και για λίγα εκατοστά θα έμενε  ανάπηρη από το λαιμό και κάτω η κα Βανδή τρόμαξε  και σκέφτηκε ότι θα προτιμούσε να πεθάνει παρά να μείνει ανάπηρη.

Η αναπηρία που έχει από τον λαιμό και πάνω δεν την πειράζει την κυρία.

Με αφορμή  λοιπόν το ρεπορτάζ  του Star και των δημοσιοκάφρων  που αποκαλούν τους αναπήρους «Άτομα με ιδικές ικανότητες ή άτομα με ιδικές ανάγκες» τους έστειλα το ακόλουθο  E mail.

«Σταματήστε να αποκαλείτε τους ανάπηρους "Άτομα με ιδικές ικανότητες",(δεν πετάνε φωτιές από το στόμα ούτε λυγίζουν κουταλάκια νε το μυαλό τους) δεν είναι τσίρκο οι άνθρωποι ανάπηροι είναι, ούτε "ιδικές ικανότητες" έχουν ούτε "ιδικές ανάγκες", έχουν ακριβώς τις ίδιες ανάγκες με εσάς (Και εσείς θέλετε να έχετε πρόσβαση σε δρόμους ,μαγαζιά, δημόσιες  υπηρεσίες,  τράπεζες και εσείς  θέλετε να μπορείτε να κινηθείτε στους δρόμους και τα πεζοδρόμια την πόλης που ζούμε)  και έχουν τις ίδιες ικανότητες όπως όλοι μας, όντας όλοι διαφορετικοί.»

Τέλος θέλω να εκφράσω την αγανάκτηση μου για το ότι μας πρήζουν τα ....... (αυτό που σκέφτηκες) για το ότι υπάρχει οικονομική ύφεση στον κόσμο και κατ’ επέκταση στην Ελλάδα

Και πριν 4-5 μέρες εγκαινιάστηκε  ένα νέο Οικονομικό – Εμπορικό κέντρο τύπου mall στην Λ. Κηφισιάς  και έρχεται αύριο άλλο ένα στην Πειραιώς και είναι άλλο ένα mall στον Ελαιώνα της Αθήνας.

Γιατί τα φτιάχνεται ρε μάγκες αφού ο κόσμος δεν έχει χρήμα;

Και η απάντηση;

Υπάρχει χρήμα φιλέ μου, οι τράπεζες  δίνουν ρευστό με το τσουβάλι και το παίρνουν πίσω με φορτηγά. Κάθε Παρασκευή και Σάββατο η Παραλιακή (το καλοκαίρι) και η Πειραιώς (τον Χειμώνα)είναι φίσκα στον κόσμο τα Μπουζούκια δεν έχουν ούτε σκαμπό στο bar άδειο.

Ο Κροκίδης στην συνέντευξη του μας είπε ότι το προηγούμενο Σάββατο έδιωξαν 600 άτομα γιατί δεν χωρούσαν μέσα στο μαγαζί.

Δεν μασάμε όλοι παντός.

 Ευτυχώς  έρχονται  Χριστούγεννα .