Σάββατο μεσημέρι με έναν γκρίζο ουρανό έξω, με μια χαρούμενη διάθεση όμως μέσα. Μαγειρεύω ακούγοντας μουσική.

Ξεκίνησα να φτιάχνω κιμαδόπιτα. Όλα ωραία, έβαλα τον κιμά και ως συνήθως έκανα χίλιες δουλειές παράλληλα. Το κλασικό μου να κάνω τουλάχιστον τρεις ή τέσσερις δουλειές ταυτόχρονα. Κλασικό διδυμάκι. Όλα εις διπλούν ή αλλιώς ένα ίσον κανένα. Χαχα!

Γιατί τα λέω αυτά; Γιατί όπως ήταν επόμενο έκανα κάρβουνο τον κιμά! Κρίμα τα υλικά που είχα βάλει, τα κρεμμύδια, τις ντομάτες… Αλλά φυσικά δεν πτοούμε με τίποτα. Καμία αναποδιά δεν με λυγίζει. Είχα τη σφολιάτα θα την πέταγα; Και τι θα έτρωγα μετά; Πάλι μακαρόνια; Εχθές έφαγα.

Έτσι έκανα μια συνταγή δικής μου επινόησης με όσα είχα στο ψυγείο.

Έβαλα λοιπόν πάνω στη σφολιάτα κέτσαπ, ζαμπόν, λουκανικάκια, τυρί φέτες και τυρί τριμμένο, έριξα και 2-3 γαλατάκια μερίδες και έβαλα το άλλο φύλλο της σφολιάτας από πάνω. Έριξα άλλα 2-3 γαλατάκια από πάνω και το έχω βάλει στο φούρνο.

Εντάξει, έχω ακόμα ώρα, δεν θα το παλέψω να κάψω και δεύτερο φαγητό σήμερα!

Πάντως στη ζωή πρέπει να έχεις αντανακλαστικά. Έκανα μια βλακεία; Την καλύπτω. Δεν θέλει και πολύ σκέψη. Αν καθόμουνα να θρηνήσω πάνω από τον καμένο κιμά, θα τον γέμιζα αλάτι από τα δάκρυα και θα έμενα νηστική.

Κάθε πρόβλημα έχει τη λύση του.

Ετοιμότητα. Αντανακλαστικά. Προσαρμογή.

Απαραίτητα συστατικά της ζωής.

Συνταγές. Μαγειρικής.

 Συνταγές χαράς.

 Συνταγές ελπίδας.

 Συνταγές γέλιου.

Συνταγές ζωής.

Όλα μαζί ένα μείγμα στη ζωή μου. Ζω, γελώ, χαίρομαι, ελπίζω. Μέσα μου κι έξω. Γιατί έχω καταλάβει τι είναι αυτά που θέλω και ψάχνω, τα έχω βρει με τον εαυτό μου. Ήρθαμε στη ζωή για να περνάμε όμορφα, να κάνουμε όμορφη τη ζωή μας και τη ζωή όσων αγαπάμε. Δεν ήρθαμε ούτε για να αγχωνόμαστε, ούτε για να συσσωρεύουμε πλούτο και χρήμα. Δεν ήρθαμε για να κάνουμε ό, τι θέλουν οι άλλοι εις βάρος της δικής μας ευχαρίστησης. Τα έχω πει πολλές φορές αλλά τα ξαναλέω γιατί ανήκουν στη δική μου συνταγή ζωής. Δέχομαι όσα μου φέρνει η ζωή και περιμένω τα καλύτερα. Ποιος ο λόγος να στεναχωριόμαστε για όσα δεν έχουμε; Αγαπάμε όσα έχουμε και περιμένουμε να έρθουν όσα αγαπάμε. Η δική μου συνταγή ζωής. Να αγαπάμε όσα έχουμε, όσο λίγα και να 'ναι. Άλλοι δεν έχουν ούτε αυτά. Είμαι ολιγαρκής άνθρωπος.

Με ευχαριστεί να έχω δραστηριότητες. Να βγαίνω και να ασχολούμαι με διάφορα. Να μαθαίνω καινούρια πράγματα. Να γνωρίζω νέους ανθρώπους.

Να έχω παρέα. Την Τετάρτη σινεμά με φίλη, γέλιο με την ταινία. Αύριο θέατρο με άλλη φίλη, θα γελάσουμε, κωμωδία είναι, ξεκαρδιστική, το ξέρω γιατί είχα διαβάσει πριν χρόνια το βιβλίο που βασίζεται, γέλαγα μόνη μου και με κοίταζε η μάνα μου απορημένη γιατί γελάω μόνη. Είμαι γελαστό παιδί βέβαια από τη φύση μου.

 Εχθές, τρώγοντας και πίνοντας, με παρέα 7 φίλων-ήμουνα η μόνη γυναίκα-(φίλοι όλοι, διευκρίνιση για τους πονηρούς, ποιος τη χάρη μου βέβαια με τόσους άντρες, μεταξύ 25 και 42 χρονών!) και γελάσαμε τόσο πολύ μέχρι δακρύων. Μάλλον μόνο εμείς πρέπει να ακουγόμασταν στα Εξάρχεια. Πάλι καλά που δεν μας συλλάβανε για ταραξίες! χαχα! Φάγαμε όμως και πάλι καταπληκτικά! Κρητικοί μεζέδες. Μόλις άφηνε τα πιάτα σε χρόνο dt είχαν όλα εξαφανιστεί. Κρητικός ο φίλος μας που έχει το μαγαζί. Και στο τέλος δύο  Σφακιανές πίτες περιχυμένες με μέλι. Μιαμ, μιαμ, τι σας λέω μεσημεριάτικα... Τι μας λέω δηλαδή, περιμένω κι εγώ την πίτα μου. Ελπίζω να γίνει καλή. Η νεκροψία θα δείξει. Αν κάνω μέρες να γράψω, θα ξέρετε γιατί. Χαχα, πλάκα κάνω φυσικά. Μια χαρά θα γίνει.

Η δική μου συνταγή ζωής

-Υγεία

-Οικογένεια (γονείς, αδέλφια, συγγενείς ή για άλλον που το θέλει δική του, ανάλογα τον άνθρωπο πχ εγώ το δεύτερο σκέλος δεν το θέλω)

-Φίλοι

-συντροφικότητα, ένας άνθρωπος να τον καταλαβαίνουμε και να μας καταλαβαίνει

-Χαμόγελα

-Χαρούμενες στιγμές

-μια δουλειά που να αγαπάμε

-γνώσεις

-χόμπι, δραστηριότητες στον ελεύθερο χρόνο

-προσαρμοστικότητα

-επαφή με τη φύση

-αντανακλαστικά (βλέπε παραπάνω)

-Ετοιμότητα(βλέπε παραπάνω)

-Ιδέες, ανοιχτό μυαλό και προοδευτικότητα, δεκτικότητα και αποδοχή των άλλων

-ελπίδα

-μουσική να ντύνει τις στιγμές

-φιλική διάθεση

-σεβασμός

-ευγένεια

-ενεργητικότητα και διάθεση αλλαγών

-αγάπη για ό, τι βρίσκεται γύρω σου

-αγάπη και κατανόηση για τον εαυτό μας

-αυτοκριτική και κατανόηση των λαθών μας για να τα διορθώνουμε

-ευχαρίστηση με τα λίγα, όχι πλεονεξία

-φροντίδα του εαυτού μας, να τον νιώθουμε υγιή και όμορφο γιατί αυτό θα εκπέμπουμε

-ταξίδια

-κοινωνικότητα

-αισιοδοξία

-καλό φαγητό

-ψυχαγωγία και πνευματική καλλιέργεια

-δημιουργικότητα

Και άλλα πολλά που δεν μου έρχονται στο μυαλό. Ένα μείγμα με όλα αυτά σε πλησιάζει προς την ευτυχία, ή έστω τις ευτυχισμένες στιγμές. Κανείς δεν είναι μόνο ευτυχισμένος ή μόνο δυστυχισμένος. Υπάρχουν όμορφες και άσχημες στιγμές στη ζωή. Αλλά όλα περνάνε, ρόδα είναι και γυρίζει.

Αυτά λοιπόν από μένα προς το παρόν. Πάω να ελέγξω την πίτα μου. Θα σας πω όταν δοκιμάσω αν ήταν καλή που πιστεύω καλή θα είναι, μπορεί να θεωρηθεί και σαν ζαμπονό-τυρό-λουκανικόπιτα.

Εις το επανιδείν.

ΥΓ: Μια φίλη μου έστειλε ένα ποίημα του Pablo Neruda σε pp. Μου άρεσε πολύ, το είχα ξαναδιαβάσει παλιότερα, έψαξα και το βρήκα, και σκέφτηκα να το μοιραστώ γιατί είναι σύμφωνο με  τη φιλοσοφία μου.

Αργοπεθαίνει

Αργοπεθαίνει
όποιος γίνεται σκλάβος της συνήθειας, επαναλαμβάνοντας κάθε μέρα τις ίδιες διαδρομές,
όποιος δεν αλλάζει περπατησιά,
όποιος δεν διακινδυνεύει και δεν αλλάζει χρώμα στα ρούχα του,
όποιος δεν μιλεί σε όποιον δεν γνωρίζει.

Αργοπεθαίνει
όποιος αποφεύγει ένα πάθος,
όποιος προτιμά το μαύρο για το άσπρο και τα διαλυτικά σημεία στο "ι" αντί ενός συνόλου συγκινήσεων που κάνουν να λάμπουν τα μάτια, που μετατρέπουν ένα χασμουργητό σε ένα χαμόγελο, που κάνουν την καρδιά να κτυπά στο λάθος και στα συναισθήματα.

Αργοπεθαίνει
όποιος δεν αναποδογυρίζει το τραπέζι,
όποιος δεν είναι ευτυχισμένος στη δουλειά του,
όποιος δεν διακινδυνεύει τη βεβαιότητα για την αβεβαιότητα για να κυνηγήσει ένα όνειρο,
όποιος δεν επιτρέπει στον εαυτό του τουλάχιστον μια φορά στη ζωή του να αποφύγει τις εχέφρονες συμβουλές.

Αργοπεθαίνει
όποιος δεν ταξιδεύει,
όποιος δεν διαβάζει,
όποιος δεν ακούει μουσική,
όποιος δεν βρίσκει σαγήνη στον εαυτό του.

Αργοπεθαίνει
όποιος καταστρέφει τον έρωτά του,
όποιος δεν επιτρέπει να τον βοηθήσουν,
όποιος περνάει τις μέρες του παραπονούμενος για τη τύχη του ή για την ασταμάτητη βροχή.

Αργοπεθαίνει
όποιος εγκαταλείπει μια ιδέα του πριν την αρχίσει,
όποιος δεν ρωτά για πράγματα που δεν γνωρίζει.

Αποφεύγουμε τον θάνατο σε μικρές δόσεις,
όταν θυμόμαστε πάντοτε ότι για να είσαι ζωντανός χρειάζεται μια προσπάθεια πολύ μεγαλύτερη από το απλό γεγονός της αναπνοής.

Μόνο η ένθερμη υπομονή θα οδηγήσει στην επίτευξη μιας λαμπρής ευτυχίας.