Στο Πεχλιβάνη του Θ.Παπακωνσταντίνου λέει:
Θα χει θυμάρι στα μαλλιά
----------για σκουλαρίκια
και μες στο στόμα θα γυρνά
ρητορικά χαλίκια
Μήπως ξέρει κανείς τη λέξη που μου λείπει;
Ευχαριστώ!
Ευχαριστώ πολύ για τη βοήθεια!
παιδιά τι είναι τα κράνα;
Φρούτο
Τα κράνα είναι καρπός δέντρου, που συναντάμε στα ορεινά μέρη της Ελλάδας. Έχουν μέγεθος μικρότερο από τα βύσσινα και σχήμα όπως της ελιάς. Ωριμάζουν στο τέλος Αυγούστου και στις αρχές Σεπτεμβρίου. Η γεύση τους είναι στυφή.
με άριστα το 10 ελπίζω , έτσι?
η αφή τους; η οσμή τους; τι χρώμα είναι;
οχι ημιτελής πληροφόριση παρακαλώ!
Συμπληρωματικά στοιχεία (bonus)
Έχουν άρωμα απαλού Αυγουστιάτικου σταφυλιού
Έχουν χρώμα κόκκινο
Η γεύση τους είναι γλυκόξινη έως ξινή
Έχουν υφή φραγκοστάφυλου
Δεν πιστεύω να με ρωτήσεις τώρα πόσο έχει το κιλό ...
...γιατί το Αυγουστιάτικο σταφύλι έχει διαφορετική γεύση απο αυτή του Σεπτέμβρικου?
Διότι είναι Αυγουστιάτικο
Που κατέληξε κι αυτό το θέμα....Τέλος πάντων, να προσθέσω για όσους είναι λάτρεις του ποτού σαν τον υποφαινόμενο, ότι οι παλιές νοικοκυρές παρασκεύαζαν από τα κράνα ένα καταπληκτικό σπιτικό ηδύποτο.
Για τα σταφύλια τώρα, είναι επίκαιρη αυτή η εκτροπή του θέματος. Η εποχή του τρύγου διαφοροποιείται, αν πρόκειται τα σταφύλια να χρησιμοποιηθούν για οινοποίηση ή για φαγητό.
Σύμφωνα με την παράδοσή μας, ο λαός ξεκινούσε τον τρύγο σαν σήμερα, ανήμερα της Μεταμορφώσεως, αφότου δηλαδή οι ιερείς ευλογούσαν και αγίαζαν τα σταφύλια, λίγο μετά το τέλος της Θείας Λειτουργίας.
Επειδή προσωπικά θεωρώ ότι τα σταφύλια είναι κάτι σαν κρασί σε χάπια, θα σταθώ περισσότερο στο θέμα της οινοποίησης. Κάθε ποικιλία έχει διαφορετικά χαρακτηριστικά και φυσικά χρόνο ωρίμανσης. Τα σταφύλια όσο ωριμάζουν αποκτούν χρώμα και γλυκύτητα. Η εποχή του τρύγου έχει φτάσει όταν αποκτήσουν το επιθυμητό χρώμα και άρωμα καθώς και την κατάλληλη αναλογία σακχάρων και οξέων. Στην ουσία μιλούμε για την τεχνολογική ωριμότητα που αντιστοιχεί στη στιγμή κατά την οποία το σταφύλι μιας ποικιλίας δίνει γλεύκος, του οποίου η χημική σύσταση είναι κατάλληλη για τον τύπο του κρασιού που πρόκειται να παρασκευασθεί. Αυτό το διαπιστώνουμε από τους ελέγχους που γίνονται σε αντιπροσωπευτικά δείγματα σταφυλιών κατά την περίοδο της ωριμότητας. Η εποχή του τρύγου είναι συνήθως ο Σεπτέμβριος, ο μήνας τρυγητής.
ΝΑ ΠΡΟΤΙΜΑΤΕ ΠΑΝΤΑ ΤΑ ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΠΟΤΑ!
έτσι όπως τα λέτε τα κράνα είναι όλα τα λεφτά!!! (οπότε δεν ρωτώ πόσα το κιλό)
yiannisyiannis μήπως έχεις αμπέλια;!!
[ Το μήνυμα επεξεργάστηκε από: revekka on 06-08-2004 17:38 ]
Quote:
|
yiannisyiannis μήπως έχεις αμπέλια;!!
|
|
Όχι, αλλά είμαι αμπελοφιλόσοφος.
