Και επειδή το καλοκαιράκι είναι πια στην πόρτα μας .......μια συνταγή γρήγορη , οικονομικη και light!!!!

CHEESECAKE ΔΙΑΙΤΗΣ

Υλικά
2 πακέτα μπισκότα πτι-μπερ Παπαδοπούλου ολικής άλεσης
700 γρ. γιαούρτι στραγγιστό 2%
2 κουταλιές σούπας ζάχαρη άχνη
1 μικρό βαζάκι μαρμελάδα βύσσινο ή κεράσι

Εκτέλεση
Σε ένα μικρό παραλληλόγραμμο πυρέξ στρώνω 2-3 κουταλιές από το γιαούρτι αφού πρώτα το έχω χτυπήσει για να ενωθεί με τις 2 κουταλιές άχνη.
Στρώνω εναλλάξ μπισκότα με γιαούρτι, 3 φορές. Οι στρώσεις γιαουρτιού δεν πρέπει να είναι παχιές αλλά μόλις να σκεπάζουν τα μπισκότα κάθε φορά.
Τελειώνω με γιαούρτι και σκεπάζω με τη μαρμελάδα φράουλα, αφού πρώτα την ανακατέψω με 2 κουταλιές νεράκι.
Βάζω το γλυκό ½ ώρα στην αρχή στην κατάψυξη και κατόπιν διατηρώ στο ψυγείο.

Πηγή:www.syntagestoufoititi.gr