Καθε καλοκαιρι στο χωριο εδω και καποια χρονακια εχουμε καθιερωσει μια ειδικη βραδια...Ειναι μια αλλου ειδους καλλιτεχνικη βραδια!

Οπως καλα καταλαβες προειδοποιω τους παντες απο τωρα για το τι θα επακολουθησει κατω στο νησι μια συγκεκριμενη βραδια! Βλεπεις νταλα καλοκαιρι ειμαστε και πρεπει να αρχισουμε να χαλαρωνουμε σιγα σιγα!!

Χωρις πολλα προεορτια λοιπον θα σε βαλω στο θεμα λαου λαου!

1) Ολα ξεκινουν καμια βδομαδα πριν απο την περιβοητη βραδια. Ειναι η στιγμη που ο κυρ Γιωργης σου φερνει στο σπιτι δυο μικρες χαρτοσακκουλες με ετοιμο αλεσμενο αλευρι απο το σιταρι του χωριου! Η μια εχει μαυρο αλευρι και η αλλη ασπρο!

2) Εχεις εντοπισει απο πριν καποια καλα κτηματα ωστε να κανεις ντου την προηγουμενη βραδια για να "κλεψεις" καποια απαραιτητα οποροκηπευτικα για τον σκοπο της περιφημης βραδιας που φτανει αυριο ας πουμε.....

Να κανω μια παρενθεση εδω και να πω τα εξης. Απο παιδια ηταν παντα ενα απο τα αγαπημενα μας σπορ τα καλοκαιρια το ΝΤΟΥ στα ξενα χωραφια! Ειδικα στα αμπελια του Μ με τα ραζακια σταφυλια, στις βερυκοκες του Σ, στις ντοματοπιπεριες του Ν, στις ροδακινιες του Κ και τελος στις περιφημες ξυλαγκουριες του ιδιου μας του θειου! Εκει δεν καταλαβαινεις απο συγγενειες....Ολοι ιδιοι ειναι μεσα στη νυχτα! !Χαχαχαχαχαχαχα

Οπως καταλαβες οι στοχοι ηταν και ειναι παντα συγκεκριμενοι! Οταν βγεις απο το καραβι και φτασεις στο χωριο, μια απο τις πρωτες κινησεις που θα κανεις ειναι να πας να "κατασκοπευσεις" τα αγαπημενα σου κτηματα!! Βεβαια δεν κλεβουμε για να πουλησουμε! Αλιμονο....Μονο δια προσωπικην μας χρηση!!

Τα αμυντικα μετρα των ιδιοκτητων παντα ηταν μια ταμπελα! Εγραφε πανω: " Προσοχη Ψεκασμενα"!! Σπανια δινεις σημασια σε τετοια "μικρα" πραματα! Ελα μωρε σιγα...τι θα παθουμε?? Λιγο σαλιο για ξεπλημα στην αρχη και φευγει το πρωτο φρουτο! Οταν θα φτασουμε στην πηγη θα τα πληνουμε..
Καποιοι πιο προχωρημενοι ιδιοκτητες βεβαια εδιναν λεπτομερειες στις ταμπελες τους: "Προσοχη Ψεκασμενα με Λεμπαϊσίντ"!
Κοινως και σε ελευθερη μεταφραση ελεγε η ταμπελα: " Αν εχεις τα "φρυδια" μαλακα φαε, να σαι σιγουρος ομως οτι την γαμησες μετα! Τρεχα για το αντιδοτο στο κεντρο υγειας...χαχαχαχαχα

Κλεινει αυτη η πελωρια παρενθεση και συνεχιζουμε το 2. Πας λοιπον και κλεβεις τα αναγκαια οποροκηπευτικα σου!

3) Ερχεται λοιπον η μερα! Ειναι παντα στα μεσα του Αυγουστου! Λιγο πριν η λιγο μετα της Παναγιας! Ολα ειναι ετοιμα! Καθενας ξερει απο πριν τι πρεπει να φερει! Αλλος τα ντοπια κρασια, αλλος τα χαρτικα, αλλος τα κλεψιμεϊκα που εχουν μαζευτει, αλλος τα ορεκτικα και αλλος τα ψωνια απο το σουπερ μαρκετ!

4) Η ΠΙΤΣΑ NIGHT πλεον ειναι προ των "πυλων". Εχει βρεθει και ο αναλογος σταβλος(εκει κατω τα εξοχικα τα ονομαζουμε σταβλους για καληψη απο την εφορια...χαχαχαχαχαχαχαχαχαχαχαχαχαχα). Ο σταβλος λοιπον ειναι μακρια απο το χωριο.

5) Το συρμα θα πεσει απο νωρις το απογευμα, ολοι ξερουν το σημειο μαζωξης! Πρεπει να παμε για να μαζεψουμε χορτα και ξυλα ωστε να καψουμε πρωτα τον χωριατικο φουρνο! Βασικη διαδικασια αυτη ωστε να φαμε το βραδυ!


6) Κατα τις 8 το βραδυ και ενω ακομα δεν εχει αποφασισει ο ηλιος να δυσει, ο υποφαινομενος αρχιζει τις αλχημιες μεσα στη σκαφη!! Ειναι η ωρα του ζημωματος.....

7) Τα υλικα πεφτουν στην σκαφη με ευλαβια και αρχιζει η μαχη για το ζημωμα με τις γροθιες! Μεσα σε 30 λεπτα το ζημαρι πρεπει να αρχισει να φουσκωνει! Πιστεψε με! Επιπονη διαδικασια!!!

8) Η παρεα εχει μαζευτει. Ο κρασσος ρεει αφθονος! Οι ετοιμασιες ειναι στα φορτε τους! Τα ταψια των 2 μετρων ειναι ετοιμα αλευρωμενα και περιμενουν να υποδεχτουν τα πιτσοζυμαρια! Τα υλικα νομιμα και παρανομα ειναι στην θεση τους!

9) Η διαδικασια εχει μπει στην τελικη της φαση! Οι πιτσες ειναι στον φουρνο! Το σκοταδι εχει πεσει! Οι πυρσοι εχουν αναψει! Και τα κρασια ρεουν ακομα πιο αφθονα....Αααααααα, να μην ξεχασω! Υπαρχουν και οργανα! Μην φανταστεις κιθαροαρμονια! Μια λυρα και ενα λαουτο! Ο λογος απλος! Οι μαντιναδες αρχιζουν να πεφτουν βροχη! Τα πασης φυσεως ορεκτικα αρχιζουν να εξαφανιζονται!

10) Παει 12 το βραδυ! Οι πιτσες ειναι ετοιμες! 10 λεπτα εξω να κρυσουν τα ταψια και μετα βουρ! Σημειωση: Αυτη η βραδια δεν εχει πιατα! Ολοι πανω απο τα ταψια, αλλα με ταξη! Αμ πως...τι ειμαστε?? Χαχαχαχαχαχα!

11) Ελα ομως που ο υποφαινομενος πρεπει να ετοιμασει και το επιδορπιο που καλιστα θα το ελεγες και πρωινο! Αμ πως?? ΕΙμαστε η δεν ειμαστε αριστοκρατες??

12) Το επιδορπιο δεν θα μπορουσε παρα να ειναι μια γλυκια εφευρεση του υποφαινομενου....Και φυσικα μια γλυκια πιτσα....Μην ρωτας πολλα! Οχι δεν ειναι βαφλα! Ειναι μια γλυκια πιτσα! Ακριβως οπως το ακουσες!! Σκεψου: Αντι για σαλτσα βαζεις μερεντα. Τα υπολοιπα ειναι μυστικα του επαγγελματος! Χαχαχαχαχαχαχαχα

13) Εχει παει 3 το πρωι! Εχουμε στουμπωσει! Δεν ειναι και ευκολο πραμα 12 ατομα να φαμε 6 μετρα πιτσα με ολα τα παρελκομενα και με τοσα κιλα κρασι! Μετα ερχεται ο χορος! Βουρ με τις λυρες λοιπον να καψουμε τις θερμιδες.....Σιγα μην καουν! Χαχαχαχαχαχαχ

14) Εχει παει καπου μετα τις 4! Αρχιζουν οι σκοποι της νυχτας! Παραδοσιακες παραπονιαρικες μαντιναδες κατω απο τ'αστερια αλλα και πολλα ανεκδοτα! Οι πυρσοι αρχιζουν να σβηνουν! Τα κλεψιμεϊκα φρουτα ειναι ενας νυχτερινος πειρασμος πανω στα πεζουλια. Φτανει και η ωρα της αφροζας για την χωνεψη! (Οσοι Κυπριοι διαβαζουν τωρα ξερουν τι εστι αφροζα...)

15) Καπου εκει ερχεται η ωρα της γλυκιας πιτσας για αποχαιρετησμο, κοντα στις 5! Αντε παλι πανω απο τα ταψια! Η ωρα του γλυκου ειναι εξισου ιερη με αυτη του αλμηρου!!

Καπου εδω τελειωνει το ολο θεμα.....

Αυτη ειναι λοιπον με λιγα λογια μια βραδια πιτσας καπου στα μεσα Αυγουστου! Στα λεω απο τωρα για να μην ζηλευεις μετα.....Χαχαχαχαχαχα

Απο το χωριο δεν βλεπεις την ανατολη του ηλιου! Απλα την φανταζεσαι και περιμενεις να την νιωσεις να ρχεται παρεα με το κρυο αγιαζι απο το ακροτηρι του Κοκκινου Καβου...! Οταν νιωσεις αυτη την αισθηση τοτε εχεις πραγματικα χορτασει και το τελευταιο επιδορπιο απο αυτη τη βραδια...

Καλη σας Ορεξη! Και πολυ Καλημερα μας!!

Y.Γ 1: Επιτυδες δεν αναφερθηκαν λεπτομερειες απο την διαδικασια σχετικα με τα υλικα και τον τροπο παρασκευης! Καποτε ειχα ανοιξει εδω ενα τοπικ περι μουσικης και μαγειρικης! Εκει θα γραφτουν καποια αυτα που πρεπει να ξερετε! Οχι ομως ολα τα μυστικα! Αυτο σας ελειπε, να αποκαλυψω και την τεχνη μου! Χαχαχαχαχαχα

Υ.Γ 2 : Το παραπανω ποστ ΔΕΝ ΠΡΕΠΕΙ να διαβαστει απο την Ειρηνη την διαιτολογατα μας!! Την βαψαμε.....Χαχαχαχαχαχαχαχαχαχαχαχαχα